Bars in Florence 🍸

Pour une pinte de bière artisanale dans la plupart des brasseries florentines, comptez environ 6 à 8 euros. Ce prix reflète la qualité des ingrédients locaux et le soin apporté au brassage. C'est un peu plus cher qu'une bière blonde industrielle classique, mais vous obtenez quelque chose de spécial. Certains établissements proposent des dégustations à prix réduit, vous permettant d'en goûter plusieurs avant de faire votre choix. C'est un prix raisonnable pour une bonne bière en Italie.

Les bars-brasseries de Florence sont souvent bondés, surtout le vendredi et le samedi soir après 21h. Les locaux arrivent généralement plus tard. Si vous préférez une ambiance plus détendue et l'occasion de discuter avec les brasseurs ou les barmans, privilégiez un soir de semaine. Le mardi ou le mercredi avant 20h est souvent idéal. L'atmosphère est complètement différente de celle du week-end : plus calme et davantage axée sur la bière. Vous trouverez sans doute une bonne place.

La plupart des bars-brasseries de Florence mettent l'accent sur la bière, leurs menus sont donc généralement simples. On y trouve souvent des en-cas italiens typiques comme des planches de charcuterie, des fromages ou encore de la focaccia. Ne vous attendez pas à un repas complet. C'est généralement suffisant pour accompagner votre bière, mais si vous souhaitez dîner, mangez avant. Considérez cela comme une halte avant ou après le dîner, et non comme l'activité principale.

Pour trouver des bars à bière florentins à l'écart des foules de touristes, éloignez-vous un peu du centre. Souvent, les meilleurs se trouvent dans les quartiers juste après le Duomo ou de l'autre côté de l'Arno. Une petite marche de dix ou quinze minutes peut faire toute la différence. Vous pouvez aussi utiliser des applications comme Seeker Social (Android / iOS) pour filtrer par catégorie et par emplacement, ce qui vous permettra de repérer directement ces adresses locales moins connues.

Les terrasses des bars-brasseries de Florence sont très variables. Les établissements artisanaux récents et plus petits n'ont souvent que quelques tables en extérieur, surtout s'ils sont situés dans une rue calme ou disposent d'une petite cour. Les plus grands, ou ceux situés dans des quartiers plus résidentiels, offrent généralement des espaces extérieurs plus généreux. Ce n'est pas systématique ; si cela compte pour vous, il est conseillé de se renseigner à l'avance. Aux beaux jours, c'est un atout indéniable.

Les brasseries florentines, et les brasseurs artisanaux italiens en général, revisitent souvent les styles classiques avec leur propre touche. Vous trouverez de nombreuses IPA, mais aussi des interprétations intéressantes de bières belges et de stouts. Beaucoup utilisent des ingrédients locaux, comme des fruits ou des herbes toscanes, ce qui confère à leurs bières une saveur régionale distincte. Ne soyez pas surpris de voir une bière acidulée ou une stout vieillie en fût à la carte. Ils aiment expérimenter et n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses.

L'happy hour dans les bars-brasseries de Florence n'est ni aussi fréquente ni aussi avantageuse que dans les bars afterwork classiques. Certains établissements proposent une petite réduction sur une bière pression spécifique, ou une formule bière et amuse-gueules. L'objectif n'est pas tant de proposer des boissons à prix cassés que d'attirer les clients plus tôt. Pour connaître les offres du moment, consultez la fiche du bar ou utilisez l'application Seeker Social pour découvrir les happy hours en temps réel.